【著書】
・比嘉理麻 2015 『沖縄の人とブタ－産業社会における人と動物の民族誌』京都大学学術出版会。

【論文】
・比嘉理麻 2022「豚とともに生きる－戦後沖縄の豚肉食文化の再生」『季刊民族学』181：24-33。
・比嘉理麻 2022「これは、政治じゃない－〈生き方〉としての基地反対運動と命の民主主義」『文化人類学』87(1)：44-63。
・比嘉理麻 2022「動物嫌悪と肉食主義の共生成－いのちと再び出逢い直すために」『現代思想』50(7)：161-172。
・比嘉理麻 2021「市場から食卓へ－食の生命倫理 」『食の世界を生きる－食の人類学への招待』河合利光編、時潮社、pp.64-85。
・比嘉理麻 2018 「野生獣肉の大量生産・消費は可能か－沖縄における豚肉の大量消費から」『農業と経済』84(6)：32-37。
・比嘉理麻 2017「食べられるブタ、嫌われるブタ、愛でられるブタ－沖縄のブタ食文化から考える」『食べる－生命の教養学12』赤江雄一編、慶應義塾大学出版会、pp.145-163。
・比嘉理麻 2015 「変わりゆく感覚－沖縄における養豚の専業化と豚肉市場での売買を通じて－」『文化人類学』79(4)：357-377。
・Higa Rima 2014 “Meat Processing by De-Animalization: Pork as a Ritual Meal and Tourism Resource in Okinawa, Japan.” Revisiting Colonial and Postcolonial. H. W. Wong and K. Maegawa eds. Bridge21 Publications, pp.223-247.
・Higa Rima 2013 “The Sensory Value of Commodity: Homogenization and Differentiation of Pigs and Pork in Okinawa, Japan.” International Journal of Business Anthropology 4(1)：62-76.
・比嘉理麻 2013 「産業社会における人と動物の関係－沖縄におけるブタへの嫌悪と肉への嗜好性－」筑波大学大学院博士論文。
・比嘉理麻 2012 「食肉産業にみる商品の感覚価値－沖縄における豚肉の均質化と差異化」『カルチュラル・インターフェースの人類学』前川啓治編、新曜社、pp.208-222。
・Higa Rima 2011 “A Problematization of Pigs and Pork: A History of Modernity to Invent and Deodorize Odor.” Inter Faculty2:57-75.
・比嘉理麻 2011 「産業社会の矛盾を映し出すブタへの嫌悪と好意－沖縄の養豚場が「迷惑施設になる歴史－」『インターカルチュラル』9：130-147。
・比嘉理麻 2011「プロセスとしての民俗分類－現代沖縄におけるブタ／肉の商品化の時間と空間」『日本民俗学』265：1-29。
・比嘉理麻 2008 「現代沖縄における豚肉の『部分消費』の拡大と制御－食肉流通の近代化に焦点をあてて－」『インターカルチュラル』6：66-83。

【共同研究・競争的資金等の研究課題】
・科学研究費 学術研究助成基金助成金 基盤研究(C) 研究代表者（2020〜2022年度）
「生き方としての基地反対運動－ジュゴンの里づくりと命の民主主義に関する人類学的研究」
・科学研究費 学術研究助成基金助成金 若手研究(B) 研究代表者（2017〜2019年度）
「沖縄におけるジュゴン保護と基地反対運動に関する人類学的研究」
・国立民族学博物館 共同研究員（2016〜2018年度）
「消費からみた狩猟研究の新展開－野生獣肉の流通と食文化をめぐる応用人類学的研究」
（研究代表者：大石高典）
・科学研究費補助金 基盤研究(B) 研究分担者（2015〜2017年度）
「文学理論の生態学的転回にむけた学際的共同研究」（研究代表者：三原芳秋）
・科学研究費補助金 研究活動スタート支援 研究代表者（2015〜2016年度）
「ハワイ沖縄系移民の養豚と差別に関する人類学的研究」
・科学研究費補助金 特別研究員奨励費 研究代表者（2012〜2014年度）
「感覚の政治を対象とする人類学的研究－沖縄の豚肉産業にみる悪臭問題と養豚場排斥運動」
・公益信託澁澤民族学振興基金 大学院生等に対する研究活動助成 研究代表者（2009年度）
「モダニティが推し進める視覚・聴覚優勢型社会の行方－沖縄におけるヒトとブタの関係の部分化と並行して」
・文部科学省 大学院教育改革支援プログラム「新領域開拓のための人社系異分野融合プログラム」研究分担者
（2007〜2008年度）「現代沖縄におけるヒトとブタの感覚(五感)を介した関係－感覚知覚心理学の手法を取り入れて」
・琉球大学後援財団 琉球文化研究奨励金 研究代表者（2003年度）
「グローバリゼーションのなかの沖縄の市場－那覇市S市場商店街における豚肉の取引を中心に」